なぜ冷凍餃子は電子レンジ不可なのか？理由と上手な調理法を紹介

冷凍餃子は手軽さとおいしさを兼ね備えた人気メニューです。しかし「冷凍餃子はなぜ電子レンジ不可なのか」と、疑問に感じた方もいるでしょう。

冷凍餃子市場は年々成長を続けており、この10年で200億円規模から600億円規模にまで拡大しています。

それだけ多くの家庭で食卓に取り入れられているにもかかわらず、大阪王将や味の素といった大手メーカーの公式サイトでは、レンジでの加熱はおすすめできないとしています。

本記事では、冷凍餃子を電子レンジで加熱したときに起こる問題や、蒸し加熱による食感の変化、さらには「焼かずに電子レンジで温めても大丈夫？」といった疑問にもお答えします。

また、トースターで加熱する方法や、「フタなしで焼いたら冷たいままだった」といった悩みを解決する焼き方のコツもご紹介。

焼き方が簡単で失敗しない方法や加熱後に冷凍餃子を復活させる方法、再加熱のコツまで丁寧に解説します。冷凍餃子をおいしく仕上げるヒントが知りたい方は、ぜひ参考にしてください。

冷凍餃子はなぜ電子レンジ不可なの？

ここでは、冷凍餃子はなぜ電子レンジでうまく調理できないのか、その理由をわかりやすく解説します。

本章を読めば、なぜレンジ調理だと仕上がりがイマイチになりがちなのかがわかり、失敗しないための工夫や、手軽においしく食べられる商品の選び方への理解が深まるでしょう。

大阪王将・味の素がフライパンにこだわる理由とは

大阪王将や味の素が冷凍餃子を電子レンジ調理「不可」としているのは、単においしさが損なわれるからではありません。

両社は「焼き目の再現性」「加熱ムラの防止」「皮と具材の食感バランス」など、商品開発段階からフライパン調理を前提にしており、フライパンで焼くのが“最適解”であると判断しています。

とくに大阪王将では「神焼き」と呼ばれる焼き技術を店舗でも重視しており、レンジではこの再現が難しいため、あえて推奨していないのです。

冷凍餃子を電子レンジで蒸したらおいしくない？

冷凍餃子を電子レンジで蒸す調理方法は、手軽で調理時間も短く済むため、忙しいときには魅力的な手段に思えるかもしれません。

しかし、味や食感の面では以下のような注意点があります。

冷凍餃子を電子レンジで蒸すのは、簡単にできる便利な方法です。一方で、おいしさを重視する方には注意が必要な調理法と言えるでしょう。

うまく仕上げる焼き方は？方法と目安時間

多少の味を犠牲にしても電子レンジで仕上げたい方のために、工夫次第でよりおいしく仕上げる方法があります。

電子レンジでも満足度の高い仕上がりに近づけるちょっとした工夫を、以下にまとめました。

電子レンジで調理したいなら専用の餃子を選ぼう

どうしても電子レンジで手軽に餃子を作りたい場合は、最初から電子レンジ対応として作られた冷凍餃子を選ぶのがいいでしょう。

一般的な冷凍餃子はフライパン調理を前提としているため、電子レンジでは加熱ムラや食感の劣化が起こりやすくなります。

その点、味の素の「レンジでギョーザ」や大阪王将の「プロ焼きジューシー餃子」などは、電子レンジでの加熱でも皮がベタつきにくく、香ばしさやジューシーさを保てるよう設計されています。

レンジでギョーザ

出典：https://www.ffa.ajinomoto.com/products/detail/id/353

「レンジでギョーザ」は、味の素が開発した電子レンジ専用の冷凍餃子です。

忙しい日でも、袋から取り出してラップなしでレンジ加熱するだけで、香ばしくジューシーな餃子がわずか約3分で完成。独自技術により、レンジ調理でも皮が硬くならず、焼き目の香ばしさをしっかり再現しています。

国産のキャベツ・にら・鶏肉・豚肉を使用し、素材の旨みもしっかり感じられます。タレは付属していないため、お好みの味付けで楽しめるのも魅力です。

手間をかけずに本格的な味を楽しみたい方にぴったりの一品です。

プロ焼きジューシー餃子

出典：https://table.osaka-ohsho.com/frozengyoza/4173/

「プロ焼きジューシー餃子」は、大阪王将が開発した電子レンジ専用の冷凍餃子です。

焼き目の美しさとジューシーさを追求し、パリッとした食感を実現。厚みのある鉄板を使った独自の焼成機により、まるで店舗で焼いたような“神焼き”の仕上がりに近づけています。

具材には国産野菜と国産肉を使用し、ゼラチンスープを練り込むことで加熱後もジューシー感をキープ。袋のまま500Wで約2分30秒加熱するだけで完成し、忙しい日でも本格的な餃子を手軽に楽しめます。

知ればわかる！なぜ冷凍餃子は電子レンジ不可なのか

ここでは、冷凍餃子はなぜ電子レンジ不可とされるのかを中心に、うまく調理するための方法や代替手段を紹介します。

本章を読めば、調理の失敗を防ぎつつフライパンやトースターなど、状況に応じた最適な方法を選べるようになるでしょう。

失敗しない簡単な焼き方（基本編）

冷凍餃子をおいしく、そして失敗なく焼くためには、いくつかのコツを押さえておく必要があります。とくに重要なのが、火加減や蒸し焼きのタイミングです。

餃子がフライパンにくっついてしまう場合は、仕上げに少量の酢を回しかけるときれいに剥がれやすくなるので試してみてください。

家庭でも以上の方法を取り入れれば、専門店のようなおいしい焼き餃子が楽しめます。ぜひ、チャレンジしましょう。

なぜフタなしタイプの中は冷たい？おいしく焼く方法とは

フタなしタイプの冷凍餃子は、油も水もフタも使わず手軽に調理できるのが魅力です。

とはいえ、中には「中心が冷たいままだった」という経験をお持ちの方もいるかもしれません。しかし、以下で紹介する方法を押さえれば、フタなしでもふっくらジューシーな餃子に仕上がります。

火を止めた後、お箸で端の餃子を少し浮かせてみて、フライパンからきれいに剥がれるようであれば、仕上がりは申し分ありません。あとはお皿をかぶせてひっくり返せば、見た目も美しい羽根つき餃子の完成です。

フタなしタイプの冷凍餃子はフタを使わないことで焼き加減が目で確認しやすく、タイミングの見極めがしやすいのも嬉しいポイント。

さらに、洗い物が減り、油ハネも少ないので後片付けもラクになります。コツを押さえれば、フタなしタイプでも驚くほどおいしく仕上がりますよ。

餃子が鍋にくっつかない！簡単な防止テクニック

冷凍餃子を焼く際に、鍋やフライパンに餃子がくっついてしまうという悩みは、非常によくあるトラブルの一つです。

しかし、冷凍餃子を焼くときに以下に挙げる注意点を守れば、餃子の見た目も仕上がりも格段に良くなり、誰でもプロのような焼き加減を再現できますよ。

フライパンで調理すればおいしくなる理由

冷凍餃子は、フライパンで丁寧に焼くことで、本来持っているおいしさが最大限に引き立ちます。

直火で焼くことで皮に香ばしい焼き目がつき、パリッとした独特の食感が生まれると同時に、具材の旨みやジューシーさを中にしっかりと閉じ込められるのがその理由です。

また、焼き方の工夫次第で食感や風味をコントロールできるのも魅力の一つでしょう。たとえば、水の量やフタをするタイミング、焼き時間を少し変えるだけで、自分好みの仕上がりに調整することが可能です。

フライパンでの調理は一見すると手間がかかりそうに感じますが、実際には餃子のおいしさを大きく左右する非常に重要な工程なのです。

トースターで調理する方法とは？

フライパン以外にも、トースターで冷凍餃子を調理する方法があります。この方法は、キッチンが狭くフライパンを使えないときや、手軽に調理したいときに便利です。

あらかじめアルミホイルを敷いて、焦げつき防止のために軽く油を塗っておくと、餃子がくっつかず、表面もきれいに焼き上がります。

予熱したトースターに入れて10分ほど焼けば、外側がカリッとした餃子を手軽に楽しめるでしょう。ただし、トースターは温度調整が難しい上に熱源が近いため、餃子の端が焦げやすくな　ります。

そのため、焼いている間に途中で向きを変えたり、焼き色を確認しながら加熱しなければならないのが、難点でしょう。

おいしく復活させる方法を紹介

冷めてしまった餃子を再びおいしく楽しみたい場合には、再加熱の方法を工夫することが重要です。 とくにおすすめなのは、フライパンを使って少量の水を加えながら再加熱する方法です。

このやり方では、蒸し焼きによって餃子の皮がふっくらと仕上がり、内部の具材までしっかりと熱が通って熱々になります。

一方、電子レンジを使う場合には、ラップをふんわりとかけることで皮の乾燥を防げます。

さらに、電子レンジ加熱の際は出力と加熱時間の調整も重要で、均一に温めるには途中で一度取り出して位置を変えるなどの工夫も効果的です。

加熱したあとはどうすればいい？

加熱後の冷凍餃子をおいしく楽しむためには、盛り付けや保存方法にも工夫が必要です。

まず、見た目を美しく仕上げるには、焼き面を上にして盛り付けるのがおすすめです。パリッと焼けた面が視覚的にも食欲をそそり、食卓が華やかになります。

味のアクセントにはタレも重要です。酢醤油にラー油やおろしにんにくを加える定番の組み合わせのほか、柚子胡椒やポン酢などでさっぱりと仕上げるのもおすすめ。味のバリエーションを変えることで、何個でも飽きずに楽しめます。

すぐに食べきれない場合は、焼いた餃子を冷凍保存するのもひとつの手です。粗熱を取り、小分けにしてラップで包み、密閉容器に入れて冷凍すれば、食べたいときに電子レンジで簡単に再加熱できます。

ただし、焼いた後に冷凍すると多少味が落ちるため、可能であれば焼かずに冷凍のままにしておくのが理想的です。

なぜ冷凍餃子は電子レンジ不可なのか？【まとめ】

冷凍餃子は、電子レンジでは加熱ムラや皮のべたつきが起こりやすく、おいしく仕上がらないことが多いため、フライパン調理が基本とされています。

大阪王将や味の素もその理由からレンジ調理を推奨していません。ただし、レンジ専用設計の冷凍餃子なら、手軽においしく楽しむことも可能です。

まずは冷凍餃子の調理方法を見直して、最適な加熱法を試してみましょう。